Super Alimente: Ghimbir

Aromat, puternic si usor iute, ghimbirul adauga un gust aparte multor preparate asiatice. Aceasta planta a fost apreciata inca din antichitate pentru aroma ei, dar si pentru multiplele beneficii medicinale pe care le ofera.

Aliatul sistemului digestiv
Ghimbirul este foarte apreciat pentru beneficiile sale asupra sistemului digestiv. El amelioreaza spasmele intestinale si are un efect carminativ (calmeaza durerile abdominale si favorizeaza evacuarea gazelor intestinale).

O solutie pentru greata
Studiile au demonstrat ca ghimbirul este eficient in prevenirea simpomelor de rau de miscare, in special cel de mare, simptome precum ameteala, greata, voma si frisoane. De asemenea, este util si in reducerea “gretii de dimineata”, fiind preferabil medicamentelor, ce pot avea un efect negativ asupra sarcinii.

Efect antiinflamator
Ghimbirul contine si un puternic antiinflamator, denumit “gingerol”. Acest compus este explicatia pentru care persoanele care sufera de osteoartrita sau artrita reumatoida resimt reducerea durerilor articulare, consumand ghimbir in mod regulat. Concluzia? Fa-ti un obicei de a adauga ghimbir in mesele tale pentru a reduce disconfortul asociat problemelor reumatice.

Un plus pentru imunitate
Ghimbirul nu doar ca te incalzeste intr-o zi friguroasa, ci ajuta si procesul de transpiratie, proces important in cazuri de raceala si grip deoarece ajuta procesul de detoxificare.

Preparare
Curatati exteriorul radacinii de ghimbir cu un cutit si taiati miezul fasii, cubulete sau julien. Impactul ghimbirului asupra preparatului depinde de momentul in care este introdus in procesul de gatire. Daca il adaugi la inceput, aroma va fi subtila, iar daca il adaugi aproape de final, va fi mai puternica.

Sugestii rapide:
– Limonada cu ghimbir – adauga ghimbir ras in clasica limonada, cu niste miere, dupa gust;
– Adauga un plus de gust orezului cu putin ghimbir ras si seminte de susan;
– Dressing pentru salata – combina ghimbir, sos de soia, ulei de masline si usturoi;
– Adauga ghimbir si zeama de portocala in piureul de cartofi dulci;
– Ofera mai multa savoare legumelor gratinate, adaugand ghimbir tocat.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here